【2022.2.5】小栗雅裕のガトーショコラ&コーヒーの淹れ方教室

ツォモリリマルシェのワークショップ
小栗雅裕の「ガトーショコラ」と珈琲の淹れ方教室
2月5日(土) 15:00〜17:00

ツォモリリ文庫の季節のお菓子と珈琲をおうちでも。
ガトーショコラは、チョコレートの味と香りを閉じ込めた焼きっぱなしのお菓子。シ
ンプルだけどとても濃厚なチョコレートケーキです。粉をふるって、チョコレートを湯煎して、メレンゲを泡だて……とお菓子の基本的な所作がいろいろ入っているので、レッスンにふさわしいレシピでもあります。
小栗のレシピは粉糖を先にかけて湯煎をせずダイレクトに焼き独特の舌触りを出すのが特徴です。オーブンから出して冷めるうちに、生地が沈み、表面がパリパリとして花びらのようになります。
そしてこの日の試食では、おいしい珈琲を合わせます。お菓子に合うおいしい珈琲を淹れるのは決して難しくはありません。豆選びや湯温などのポイントを押さえることを学び、おうちで毎日おいしい珈琲を淹れましょう。

小栗雅裕の「ガトーショコラ」と珈琲の淹れ方教室
【とき】2月5日(土)15:00~17:00
【参加費】4400円(税込) 
     ガトーショコラと珈琲の試食・試飲あり。お土産に直径12cmのガトーショコラをお持ち帰りいただきます。
【定員】6人
【場所】ツォモリリ文庫 
【持ち物】エプロン 
【お申し込み】お名前、住所、電話番号、Emailアドレス、参加希望人数を下記までお伝えください。
E mail: info@tsomoriribunko.com (浜尾)
電話: 03-6338-1469(営業時間内 月・金 12:00-20:00 土・日 12:00-18:00)
【残席】 1 (1月14日現在)
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